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有機知識
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共榮作物栽培法——生態(tài)永續(xù)農業(yè)耕作制度
共榮作物栽培法——生態(tài)永續(xù)農業(yè)耕作制度
作者： 美麗的田野 所謂的共榮作物栽培法，即間作、混作或多作等耕作方式，是利用作物與作物生長間所產生之各式關系，來形成一種有利的耕作體制，將植物相生相克作用、拮抗植物等基礎研究理論運用于復作制度中，來提高土壤中有效養(yǎng)分或防止病蟲害的發(fā)生，使主作物無需依賴化肥或農藥，一樣可以達到促進生長、防除病蟲害的目的。 對中國人而言，這并不是新耕作方式，復作制度在中國已有幾百年的歷史。理論上復作指數可高達198%，臺灣在 1993年的復作指數已達123%，所以如何應用這些技術來提高產量，對我們來說并不困難。 一、共榮作物之應用原理 （一）作物生長特性之差異 每種作物的形態(tài)、生長周期、所利用的營養(yǎng)空間皆不同，如妥善組合不同的作物一起生長，不僅不會浪費環(huán)境資源反而有增產之功效。例如芹菜與韭菜因形態(tài)不同，所以間作時，韭菜一直可享有充足之陽光而筆直的向上生長，不受芹菜影響；不斷草與菜豆因根群生長深度互異，所以間作時，彼此由不同的土層中吸取營養(yǎng)來生長，不會有競爭養(yǎng)分的情形出現；萵苣與羊角豆間作時，因羊角豆生長較慢，所以可先讓萵苣有充分的空間生長，當它收獲后，羊角豆正好接著利用空間來成長，而達到充分利用空間之目的；而金蓮花與甘藍、胡瓜、西紅柿、胡蘿卜、果樹等間作時，可促進各種主作物之生長；另外深根作物如與淺根作物一起栽植時，也可將深層土壤中的養(yǎng)分吸至表層土壤中來供淺根作物利用。 （二）擊退法 在自然界中，有些植物本身會發(fā)散出強烈的香辛氣味，使得昆蟲或線蟲不敢靠近，因而有防治之效果，譬如大蒜、除蟲菊、薄荷、雛菊、萬壽菊、香草、艾菊等皆是，可稱為拮抗植物。將這類植物與其他作物間作或混作時，就可以發(fā)揮擊退病蟲害之效果。其應用實例有，當萬壽菊、孔雀草與其他作物間作時，因其根部會分泌抑制北方根腐線蟲之物質，所以對其他作物而言，有防治線蟲之功效；又如蕓苔屬作物根部皆會分泌橄欖油，可中和酸性土壤，進而抑制線蟲繁殖，所以對其他作物來說，也有防治線蟲的效果；另外大蒜、韭菜、洋蔥的氣味對果樹之害蟲亦有擊退效果；紅洋蔥種于桃樹旁，可使周圍之蘚苔生長減少，而種于蘋果樹旁，則可防治蚜蟲之為害。 （三）誘引法 當兩種或以上之植物一起生長時，利用副作物來誘引主作物的害蟲寄生，使之分散主作物之昆蟲為害，或者以害蟲天敵之食源植物做為副作物，來增加天敵族群數量，以減低害蟲的為害程度，稱為誘引法。例如在棉花田旁種植苜?？蓽p輕金龜子之為害；大豆田邊種植百日草、白玫瑰、萬壽菊時，可吸引豆金龜子停留而減少大豆的損失。 二、共榮作物栽培法 綜合應用上述的各式原理來進行農業(yè)生產，即是共榮作物之栽培法，主要分為間作法與混作法兩種，作法雖然不同，但各有長處。 （一）間作法（intercropping） 此法又稱為伴作法（companion cropping），是指在一種作物之生育期中，在其行株間栽種另一種作物的栽培方式。通常間作的結果會使作物生長良好，害蟲為害減少，產品風味佳且營養(yǎng)豐富。其實例不少，例如本省過去所推行的稻田糊仔里作（relay intercropping），即是將一期作水稻與甘薯、瓜類、毛豆、甘蔗、茭白、葡萄等間作，而二期作水稻則與豌豆、大豆、西紅柿、馬鈴薯、葉菜類等間作。在大陸地區(qū)則是將糊仔里作稱為套作，但不限施行于稻田中，其他旱作作物田亦可，例如小麥與玉米、甘薯、綠肥等套作。其他單期作與旱地的間作栽培更是五花八門，隨著各地氣候環(huán)境、土質而有不同的作物組合。 （二）混作法（mixed cropping） 混作是指組合兩種或以上之不同作物分區(qū)栽植在一起，結果不但不影響彼此之生長且能促進彼此營養(yǎng)成分之吸收。在自然環(huán)境中的森林群生植物或旱地異種作物混雜生長就是最好的例子。因為單作栽植時，集約種植同一種作物，往往易發(fā)散出強烈的化學物質，讓昆蟲知道有它的存在，反而易引起病蟲為害；但是混作時，因每區(qū)種植數量少或位置分散，所發(fā)出的誘蟲物質較單作弱，所以就不易發(fā)生病蟲為害；有時則是因主作物周圍的副作物會產生抗蟲物質，連帶著使昆蟲繁殖受抑制或不喜靠近，而達到防病蟲之效果。 三、共榮作物之組合實例 在間作或混作系統中，所有的作物可分為主作物與副作物兩類，如組合栽植后，對主作物及副作物本身生長皆有益時，這些副作物就稱為主作物之合宜的共榮作物（synergistic crop）；如組合只對主作物有利，由副作物負責來擊退或誘引主作物害蟲時，這些副作物即稱為有益作物。不論是共榮作物或是有益作物，對主作物而言，都是些運用自然法則以提高土壤中有效養(yǎng)分或防治病蟲害的對策，使主作物無需依賴化肥或農藥，一樣可以達到促進生長、防除病蟲害的目的。 因此對永續(xù)農業(yè)而言，這種充分利用作物與作物間之關系，以使空間、營養(yǎng)及日光等因素能與作物生長配合利用或減少病蟲為害的耕作體制，實為可行之方式之一。以下將就有益作物與共榮作物兩類來討論。 （一）有益作物 已知之有益作物種類很多，且各自之忌避功效不同，茲簡介如下： 表 22. 有益作物之忌避功效 有益作物 英名 科名 功效 大茴香 Fennel 傘形花科 防治蚜蟲，招蜜蜂 芫荽 Coriander 傘形花科 防治多種蟲類，招蜜蜂 蝦夷蔥 Chives 百合科 防治蚜蟲，防蘋果黑星病 大蒜 Garlic 百合科 防治蚜蟲、潛樹皮害蟲與各式病害 薄荷 Peppermint 唇形科 驅治紋白蝶、蠅類、老鼠等 迷迭香 Rosemary 唇形科 驅治紋白蝶、蠅類、夜盜蛾 百里香 Thyme 唇形科 招蜜蜂，防治紋白蝶等害蟲 鼠尾草 Sage 唇形科 驅治紋白蝶、蠅類，不能與胡瓜間作或混作 紫菀 Camomile 菊科 防治疫病，對甘藍、洋蔥生長有幫助 金盞花 Pot marigold 菊科 防蚜蟲、蘆筍的葉蟲 波斯菊 Cosmos 菊科 可種于園圃邊緣來防蟲 除蟲菊 Dalmatian pyrethrum 菊科 防治多種蟲害 苦艾、山艾 Absinthium wormwood 菊科 防治紋白蝶、蚜蟲 百日草 Common zinnia 菊科 防治西紅柿蚜蟲、瓜葉蟲、小金龜蟲 萬壽菊 Marigold 菊科 驅除根腐線蟲，防治粉虱、天蛾幼蟲 大理花 Dahlia 菊科 抑制線蟲 蕎麥 Buckwheat 蓼科 驅除叩頭蟲的幼蟲 矮牽牛 Petunia 旋花科 防治稻稈蠅、蚜蟲、螞蟻、豆類害蟲 白花天竺葵 Geranium 香葉草科 防治葉蟬、小金龜蟲 豬屎豆 Crotalaria 豆科 抑制甘薯根瘤線蟲、南方根腐線蟲 金蓮花 Garden nasturtium 金蓮花科 可引誘蚜蟲、溫室粉虱、緣邊椿象 天竺草 Guinea grass 禾本科 抑制各種線蟲 注1.此表系取自葉布先先生、龍岡豐先生（1976）之資料 （二）共榮作物 已知的組合中，以蔬果作物的共榮組合實例較多，糧食作物與花卉之實例較少，組合方式如下表： 表 23. 共榮作物與有益作物之組合實例 主作作物 共榮作物 有益作物 甘藍、芥藍、花椰菜、花菜苔 大豆、菜豆、芹菜、萵苣、菠菜、胡瓜、西紅柿、馬鈴薯、洋蔥 大蒜、薄荷、山艾、甘菊、迷迭香、金蓮花、百里香、天竺葵、柑桔 芹菜 豆類、甘藍、西紅柿 大蒜、蝦夷蔥 菠菜 甘藍、草莓、萵苣、豌豆、胡蘿卜 萵苣 甘藍、大蒜、菠菜、胡瓜、洋蔥、胡蘿卜 蝦夷蔥 洋蔥 甘藍、大蒜、萵苣、草莓、胡蘿卜、西紅柿、辣椒 薄荷、甘菊 韭菜 辣椒 豆類（矮性） 甘藍、芹菜、蘿卜、胡蘿卜、胡瓜、茄子、玉米 萬壽菊、迷迭香、金蓮花、百日草、天竺葵、矮牽牛 豆類（蔓性） 胡蘿卜、玉米、豌豆 薄荷、牽?；?、萬壽菊、迷迭香、金蓮花、百日草 豌豆 玉米、胡瓜、胡蘿卜、蕪菁、蘿卜 薄荷、蝦夷蔥 紅豆 大豆 南瓜 玉米、甜瓜 薄荷、萬壽菊、金蓮花 胡瓜 玉米、菜豆、西紅柿、胡蘿卜 薄荷、萬壽菊、金蓮花 蕪菁 豌豆 球莖甘藍 洋蔥 蘿卜 蔥類 蝦夷蔥 胡蘿卜 豆類、萵苣、洋蔥、西紅柿、豌豆、辣椒、亞麻 蝦夷蔥 甘薯 芝麻 玉米 菜豆、胡瓜、甜瓜、馬鈴薯、南瓜、豌豆 萬壽菊、牽?；?、天竺葵 馬鈴薯 豆類、甘藍、豌豆 萬壽菊、金蓮花 大蒜 甘藍、蔥類、西紅柿、葡萄、桃子、蘋果、玫瑰 西紅柿 蘆筍、胡蘿卜、芹菜、胡瓜、蔥類、大蒜 萬壽菊、薄荷、蝦夷蔥、金盞花、百日草 辣椒 胡蘿卜、茄子、蔥類、西紅柿 青椒 蔥類 茄子 豆類、辣椒、甜椒 萬壽菊 葡萄 大蒜 金蓮花、牛膝草、桑樹、蝦夷蔥、天竺葵 桃子 大蒜 蝦夷蔥、金蓮花 蘋果 大蒜 芹菜、蝦夷蔥、金蓮花 草莓 豆類、萵苣、蔥類、菠菜 百里香、除蟲菊 玫瑰 大蒜 蝦夷蔥、蕓香、柑桔、天竺葵、萬壽菊 小麥 玉米、山楂花 水稻 甘薯、瓜類、毛豆、甘蔗、茭白、葡萄、豌豆、大豆、西紅柿、馬鈴薯、葉菜類 注1.此表系根據葉布先先生、龍岡豐先生（1976）與王錦堂先生（1993）之資料綜合而成 將共榮作物應用于農業(yè)生產上，能成功與否之關鍵，就在于農民必須視各地的氣候環(huán)境、土質、農業(yè)經營需要、季節(jié)來選定作物之合宜組合方式。由上述的兩種表格中，我們可以獲得已知有效的數種基本組合模式，再由參考這些模式而定出適地適作的間作或混作系統。譬如臺中農業(yè)改良場就發(fā)現在臺中、彰化一帶，適宜的共榮作物組合為：秋季甜玉米間作毛豆、矮性菜豆、豌豆、花豆、花生、油菜、蔓性菜豆；冬季馬鈴薯可間作花豆、豌豆、矮性菜豆；冬季大蒜則間作胡蘿卜、菠菜；而春季毛豆則應間作蘿卜、萵苣、白菜；同時試驗亦顯示，間作可顯著提高主作物的糖度。又如日本若葉會發(fā)現青蔥與青椒、茄科與韭菜、瓜類與青蔥間作在日本有很好的成效。---------------我深知，沒有完整的生活意義系統的農業(yè)不是真正的農業(yè)！現代工廠化、單一種植的有機農業(yè)并不是我們的目標。我們不是為金錢而生，不是為利益而來。沒有高遠的人生目標和理想，沒有為人民服務的情懷，沒有激發(fā)神性的歷史傳承，就不可能有真正的有機農業(yè)！ 我們的食物不是標準工業(yè)產品，它本來就是大自然的恩賜和農人心血汗水的結晶，是天地人和諧的產物。每一種天然健康食物的背后，都應該是人的良知和對天地的感恩之心。剝離了“心”和“情”的農業(yè)，是那樣冷冰冰?，F在農業(yè)投資很熱，大資本跑馬圈地，都要趕一趕健康農業(yè)的時髦?？墒?，賭徒般的投機心態(tài)本就背離自然，怎么能生產出健康的食物？ |
